Как и какую выбрать кофеварку
Как и какую выбрать кофеварку
Количество существующих на сегодня кофеварок действительно впечатляет. Однако основа осталась той же – все современные недорогие кофеварки работают по "капельному" принципу. Помимо кофеварок капельного типа (их еще называют фильтрационными), существуют еще и кофеварки капсульного типа, кофеварки-эспрессо (рожковые), гейзерного типа и комбинированные кофеварки.

Кофеварки фильтрационного типа используют для приготовления напитка фильтры, в которые насыпается молотый кофе. Фильтры бывают одноразовые, из бумаги, или многоразовые, из нейлона. Многоразовые фильтры обычно рассчитаны на 60-70 завариваний. Встречаются многоразовые фильтры со специальным покрытием, продлевающим срок его службы.

Готовый кофе льется ("капает") либо в чашку, либо в специальную колбу. Модели с колбой имеют еще и подогрев снизу, благодаря которому напиток долго сохраняется горячим. Объем такой колбы -10-12 чашек по 100 мл, то есть подходит для приготовления большого количества кофе за раз.

Самые простые кофеварки фильтрационного типа имеют минимум функций. Однако некоторые модели обладают автоматической дозировкой, автоматическим отключением, противокапельной системой и т. п.

Некоторые производители вместо колбы ставят специальный термос. Сама колба может быть как стеклянной, так и из специальной пластмассы.

Выбирая фильтрационую кофеварку, обратите внимание на тип фильтра, объем колбы (у дешевых моделей она может вообще отсутствовать) и наличие дополнительных функций. Если выбираете кофеварку большого объема, то желательно еще и наличие подогрева колбы.

Кофеварки-эспрессо – технологически более сложные устройства, нежели их фильтрационные собратья. Они бывают двух типов – паровые (Steam-espresso) и, более совершенные, помповые (Pump-espresso). Впрочем, эта разница не столь существенна, хотя знатоки утверждают, что во втором случае напиток получается более ароматным.

У них нет фильтров – молотый кофе засыпается в специальный рожок из металла или пластмассы, а затем утрамбовывается при помощи специального приспособления, расположенного на самой кофеварке.

У этого типа сквозь молотый кофе пропускается не кипяток, а пар. Такие устройства предназначены для приготовления не более 1-2 чашек кофе одновременно. Практически у всех кофеварок-эспрессо имеется еще и специальное приспособление (иногда его называют "капучинатор"), назначением которого является вспенивание сливок, молока или жидкого шоколада, для приготовления капуччино. В устройствах этого типа можно заваривать также и чай.

Основной недостаток таких кофеварок - их трудно содержать в чистоте. Мыть их приходится практически после каждой чашки кофе.

При выборе кофеварки-эспрессо обратите внимание на наличие капучинатора и на материал, из которого изготовлен рожок. Помните, что срок службы пластмассовых рожков невелик. Желательно, чтобы давление пара в рожке у такой кофеварки составляло не менее 8 Бар (можно узнать из прилагаемой инструкции). Обычно такое давление обеспечивают все кофеварки, мощностью выше 1000 Вт.

Кофеварки капсульного типа работают по тому же принципу, что и кофеварки-эспрессо, но используют специальные капсулы из спрессованного молотого кофе.

Их гораздо проще использовать и мыть, однако следите за тем, чтобы всегда в достатке был достаточный запас капсул. Иногда в качестве капсул выступают специальные бумажные пакетики, наполненные молотым кофе. Главное преимущество таких моделей - простота и удобство использования. Однако, как и в случае с чаем из пакетиков, ожидать великолепного вкуса не следует.

Первое, чем нужно поинтересоваться при выборе такой модели, - доступность капсюлей. Известность бренда, кстати, в данном случае - далеко не показатель.

Гейзерные кофеварки могут быть как электрические, так и простые, выставляемые на плиту. Принцип действия прост: кипящая вода (в некоторых случаях пар) проходят через фильтр с молотым кофе (важно: кофе должен быть грубого помола!) и осаждается в верхней части. При выборе такой кофеварки обратите внимание на ее объем. А если кофеварка электрическая, то еще и на мощность - чем больше объем, тем выше она должна быть.

Комбинированные кофеварки - это модели, совмещающие в себе сразу две модели разного типа. К примеру, капельную для приготовления большого объема кофе для гостей и эспрессо - персонально для гурмана.

Любой тип кофеварки требует регулярного ухода, который сводится к чистке устройства. У большинства моделей все части, требующие очистки, легко снимаются. Для их мытья можно применять любые жидкие моющие средства. Иногда для мытья кофеварки капельного типа достаточно просто прогнать ее вхолостую, то есть без кофе и без фильтров. Если ваша кофеварка использует многоразовые фильтры, то их следует периодически менять.

Кофеварки всех типов иногда оснащаются функцией "таймер". Довольно полезная вещь - к примеру, вы можете "заказать" напиток к определенному времени.

Почти все кофеварки требуют для приготовления напитка именно молотого кофе (причем, в некоторых случаях именно грубого помола), а следовательно, вам потребуется также и кофемолка. Устройства, совмещающие в себе функции кофеварки и кофемолки, называются кофемашинами, стоят значительно дороже, и редко используются в домашних условиях.