Тыквенный крем-суп с чесночными крутонами
Тыквенный крем-суп с чесночными крутонами
Ингредиенты:
• тыква - 1 кг
• морковь - 300 г
• лук - 2 шт.
• корень имбиря - 1 шт.
• соль - по вкусу
• масло растительное - по вкусу
• сливки - 100 мл
• хлеб - 200 г
• чеснок - 2 зубчика


Приготовление:

1. Тыкву, морковь и лук очистить. Нарезать кусочками средней величины. В большой сковороде разогреть 50 мл растительного масла, выложить порезанные овощи и обжаривать их около 10 минут, помешивая.

2. Добавить 1 литр горячей воды, натертый на мелкой терке имбирь, посолить, накрыть крышкой и варить до мягкости овощей 10-15 минут.

3. Содержимое сковороды слегка остудить и с помощью блендера превратить в пюре.

4. Влить сливки, поставить на огонь и хорошо прогреть суп, но не кипятить.

5. Чеснок очистить, измельчить с помощью чеснокодавки. Добавить 50 мл растительного масла, перемешать. Хлеб нарезать кубиками, залить чесночным маслом, перемешать, оставить на 5 минут. Поджарить сухарики до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты