Тыквенно-томатный суп
Тыквенно-томатный суп
Ингредиенты:
• мускатная тыква - 1 кг
• сливочное масло - 2 ст. л.
• помидоры - 2 шт.
• сельдерей - 2 стебля
• морковь - 2 шт.
• куриный бульон - 1 л
• яблочный сок - 250 мл
• молотый имбирь - 0,5 ч. л.
• молотый кумин - 0,5 ч. л.
• молоко - 350 мл
• соль - 1,5 ч. л.
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Тыкву очистите, нарежьте крупными кубиками и выложите на противень в один слой. Влейте примерно 200 мл воды. Запекайте в течение 25-30 минут до мягкости.

3. В сотейнике растопите масло на среднем огне. Добавьте тыкву и нарезанные кубиками помидоры, сельдерей и морковь. Готовьте около 5 минут. Влейте бульон и сок, добавьте имбирь и кумин. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 30 минут.

4. Суп немного охладите и превратите с помощью блендера в однородное пюре. Влейте молоко и доведите до легкого кипения.

5. Разлейте по тарелкам и сразу подавайте.

Приятного аппетита!