Томатный суп с нутом и беконом
Томатный суп с нутом и беконом
Ингредиенты:
• куриный бульон - 1 л
• бекон - 120 г
• помидоры - 1 кг
• консервированный нут - 800 г
• беби-шпинат - 50 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• базилик - 1 пучок
• петрушка - 5 веточек
• томатная паста - 2 ст. л.
• подсушенный белый хлеб - 3 ломтика
• хлопья перца чили - по вкусу
• сушеная смесь итальянских трав - 2 ч. л.
• пармезан для подачи - 2 ч. л.
• оливковое масло - 2 ч. л.
• сахар - 2 ч. л.
• соль, свежемолотый черный перец - 2 ч. л.


Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками, чеснок измельчите. Нарежьте кубиками бекон. Помидоры положите на 2 мин в кипяток, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.

2. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте бекон и обжарьте до золотистого цвета.

3. Готовый бекон переложите шумовкой на бумажные полотенца, а в каст­рюлю добавьте лук. Жарьте лук 3-5 мин, до мягкости, затем положите чеснок и хлопья чили, готовьте еще 1 мин, до появления аромата.

4. Положите в каст­рюлю томатную пасту и жарьте, помешивая, еще 1-2 мин. Добавьте в кастрюлю помидоры и смесь итальянских трав. Тушите на среднем огне 15 мин.

5. Влейте в кастрюлю бульон, добавьте листья базилика и хлеб, доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите 20 мин.

6. Измельчите суп блендером до состояния гладкого пюре. Добавьте в суп соль, перец и щепотку сахара.

7. Откиньте нут на дуршлаг, промойте и положите в суп вместе с беконом. Добавьте мелко нарезанную петрушку и шпинат. Поставьте кастрюлю с супом на средний огонь и прогрейте 3-5 мин.

8. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!

Томатный суп с нутом и беконом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов