Суп с горохом и беконом
Суп с горохом и беконом
Ингредиенты:
• масло сливочное - 1 ст. л.
• орегано сушеный - по вкусу
• зеленый горох - 500 г
• чеснок - 1 зубчик
• копченый бекон - 125 г
• свинина - 500 г
• морковь - 1 шт.
• копченая грудинка - 125 г
• соль - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• белый хлеб - 6 кусочков
• стандартный набор овощей и специй для бульона - по вкусу


Приготовление:

1. Сварить бульон из свинины и 1,5-2 л воды. Мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить.

2. Горох промыть и замочить на 30 мин. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Бекон и грудинку нарезать небольшими кусочками, хлеб – кубиками.

3. В кастрюле разогреть масло, обжарить бекон, 1 мин. Добавить лук и морковь, готовить 4 мин. Влить в кастрюлю процеженный бульон. Горох откинуть на дуршлаг, еще раз промыть и добавить в бульон. На сильном огне довести суп до кипения, снять пену. Уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и готовить 30 мин.

4. Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп кусочки свинины, чеснок и орегано. Перемешать и снять с огня.

5. Разогреть духовку до температуры 200 °C. Разлить суп по горшочкам и поставить в духовку на 15 мин.

6. Разогреть сухую сковороду. Обжарить на ней грудинку до хрустящей корочки. Добавить хлебные кубики и обжарить до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Суп с горохом и беконом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов