Суп с фрикадельками и вермишелью
Суп с фрикадельками и вермишелью
Ингредиенты:
• бульон - 1,3 л
• вермишель - 1/2 стакана
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• укроп - 5 веточек
• оливковое масло - по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

для фрикаделек:
• фарш из говядины и свинины или из индейки - 350 г
• лук - 1 шт.
• белый хлеб - 2 ломтика
• молоко - 100 мл
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Приготовьте фарш. Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин. Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и отжатый хлеб. Приправьте солью и перцем. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин.

2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – тонкими полукольцами. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения.

3. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном,­ варите 5 мин.

4. Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Положите в бульон фрикадельки и доведите до кипения. Варите 10 мин. Всыпьте в кипящий суп вермишель и, помешивая, готовьте еще 5 мин.

5. Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и вермишелью


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов