Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты:
• лук репчатый - 150 г
• чеснок - 3 зубчика
• морковь - 150 г
• кабачки - 600 г
• картофель - 250 г
• сливочное масло - 70 г
• карри - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• сливки - 100 г
• вода - 600 г
• батон - 1 шт.


Приготовление:

1. Лук почистить, порезать кубиками. Чеснок измельчить ножом. Морковь почистить, нарезать кольцами или потереть на крупной терке. 500 г кабачков очистить, нарезать небольшими кубиками. 100 г оставить для жарки. Картофель почистить, нарезать маленькими брусочками.

2. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком до прозрачного состояния лука. Затем добавить морковь, перемешать и вместе с луком жарить 3-4 мин. После этого добавить кабачки, перемешать и все вместе тушить 5 мин. Добавить картофель, перемешать. Посолить, поперчить, добавить карри, перемешать. Добавить сливки и воду. Довести до кипения, накрыть крышкой и на слабом огне варить 15-20 мин до готовности картофеля.

3. Затем овощи измельчить блендером до состояния пюре.

4. Батон нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

5. Отложенные кабачки нарезать тонкими кольцами, смазать их маслом и обжарить на сковороде-гриль.

6. Суп разлить в порционные тарелки, выложить гренки и поджаренные кабачки.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из кабачков


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов