Суп картофельный с овощами на мясном бульоне
Суп картофельный с овощами на мясном бульоне

Вы можете усилить мясную составляющую и вместе с овощами обжарить пару ломтиков бекона. Или, наоборот, сделать его постным, приготовив на овощном или грибном бульоне.

Ингредиенты:
• картофель - 350-400 г
• мясной бульон - 1,5 л
• соль - 1 щепотка
• репчатый лук - 15 г
• морковь - 80 г
• петрушка - 10 г
• помидоры - 80 г
• сливочное масло - 20 г
• укроп - 30 г
• сметана - по вкусу


Приготовление:

1. Картофель нарезать средними кусочками, залить бульоном, довести до кипения и варить до полной готовности картофеля. Затем слить часть жидкости в другую емкость, растолочь картофель в пюре. Разбавить слитой жидкостью до нужной консистенции, добавить соль по вкусу.

2. Лук, морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до готовности. Помидоры нарезать соломкой (покрупнее), добавить к обжаренным овощам.

3. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить овощи, украсить укропом. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты