Суп из говядины с пивом
Суп из говядины с пивом
Ингредиенты:
• говяжий бульон - 1,5 л
• светлое пиво - 0,5 л
• говядина - 600 г
• картофель - 4 шт.
• морковь - 4 шт.
• петрушка - 1 пучок
• лук - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчик
• вустерский соус - 1 ст. л.
• томатная паста - 2 ст. л.
• паприка - 1/2 ч. л.
• сахар - 1 ч. л.
• оливковое масло - по вкусу
• специи - по вкусу


Приготовление:

1. Нарежьте лук кубиками. Чеснок мелко порубите. Мясо нарежьте кубиками со стороной 1-2 см.

2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Выложите половину мяса и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку, добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте оставшееся мясо, переложите на тарелку.

3. Положите в кастрюлю лук и жарьте 3 мин, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин. Влейте пиво и бульон, добавь­те вустерский соус, томатную пасту, паприку, соль, перец и сахар.

4. Верните говядину в кастрюлю, перемешайте. Накройте­ кастрюлю крышкой и оставьте на 1,5 ч на медленном огне.

5. Пока тушится мясо, очистите картофель и морковь. Морковь нарежьте толстыми кружками, картофель разрежьте на 4 части. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, накройте крышкой и варите суп еще 30 мин. Посолите и поперчите суп по вкусу.

6. Снимите кастрюлю и оставьте минимум на 8-10 ч.

7. Перед подачей разогрейте суп и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты