Суп фасолевый на мясном бульоне
Суп фасолевый на мясном бульоне
Ингредиенты:
• мясной бульон - 650 мл
• фасоль - 61 г
• картофель - 69 г
• морковь - 19 г
• репчатый лук - по вкусу
• корень петрушки - по вкусу
• зеленый лук - по вкусу
• сливочное масло - 5 г
• соль - по вкусу
• сметана - по вкусу


Приготовление:

1. Фасоль предварительно замочить и отварить до готовности (но не разваривать). Можно использовать белую или красную (или обе вперемешку).

2. Все овощи вымыть и очистить. Морковь, лук и корень петрушки нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до полуготовности. Картофель нарезать средними кубиками.

3. Бульон довести до кипения, добавить обжаренные овощи, фасоль и картофель. Варить 10-12 мин до мягкости картофеля.

4. В конце добавить рубленый зеленый лук.

5. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!