Солянка матросская
Солянка матросская
Ингредиенты:
• филе белой морской рыбы - 400 г
• кальмары вареные - 200 г
• пюре томатное - 1 ст. л.
• крупа перловая - 3 ст. л.
• перец красный сладкий - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• каперсы - 30 г
• масло растительное - 1 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• маслины без косточек - 16 шт.
• черный перец молотый - по вкусу
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Перловую крупу замочить в горячей воде на 20 мин, откинуть на дуршлаг и распаривать на водяной бане еще 20 мин. Переложить в кастрюлю, влить 1,2 л кипятка и варить 30 мин.

2. Из перца удалить сердцевину. Лук, корень петрушки и перец измельчить, после чего обжарить в масле вместе с томатом-пюре, 6 мин. Добавить к перловке.

3. Добавить каперсы, варить 10 мин.

4. Кальмары нарезать соломкой, соленые огурцы – кубиками, рыбное филе – небольшими кусочками. Добавить в суп.

5. Положить маслины, лавровый лист, перец и соль. Варить 5 мин.

Приятного аппетита!

Солянка матросская


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов