Сливочный суп с красной рыбой
Сливочный суп с красной рыбой
Ингредиенты:
• филе красной рыбы - 300 г
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• растительное масло - 1 ст. л.
• картофель - 4 шт.
• сливки - 400 мл
• мука - 1,5 ст. л.
• лимоны - 1 шт.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Налейте 1 литр воды в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и доведите до кипения.

2. Морковку почистите и натрите на терке. Нарежьте луковицу. На растительном масле обжарьте 2 минуты лук. Добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.

3. В кипящую воду положите картофель, порезанный кубиками, и морковь с луком. Варите 10 минут.

4. Рыбу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и посыпьте белым молотым перцем. Помните руками, вылейте лишнюю жидкость.

5. После того как картофель почти приготовится, положите рыбу в суп. Готовьте не больше 15 минут. В это время необходимо будет снять пену. Суп не должен кипеть.

6. Муку просейте и обжарьте на сухой сковороде до коричневого цвета. Когда мука остынет, смешайте ее с молоком или сливками и тщательно взбейте венчиком. Тонкой струйкой введите в суп и, как только он закипит, сразу же выключайте.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с красной рыбой


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов