Щавелевый крем-суп
Щавелевый крем-суп
Ингредиенты:
• свежий щавель - 500 г
• картофель - 4 шт.
• свежая петрушка - 2-3 веточки
• желтки - 2 шт.
• сливочное масло - 1,5 ст. л.
• крем-фреш - 3 ст. л.
• щепотка свеженатертого мускатного ореха - по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Переберите щавель, удалите стебли, тщательно промойте листья и обсушите. Обжарьте щавель на среднем огне в сковороде с растопленным сливочным маслом, солью, перцем и мускатным орехом, 4-5 мин. Снимите с огня.

2. Очистите картофель и нарежьте кубиками. В кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды, посолите и поперчите. Положите картофель, варите 25 мин. Добавьте щавель и варите еще 3 мин. Снимите суп с огня.

3. Взбейте вилкой желтки с крем-фрешем и аккуратно, помешивая, введите в суп.

4. Взбейте суп блендером до однородности.

5. Этот суп подается всегда теплым.

6. Кервель или петрушку измельчите, посыпьте суп перед подачей.

Приятного аппетита!

Щавелевый крем-суп


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов