Рецепт приготовления куриного супа с яйцом
Рецепт приготовления куриного супа с яйцом
Ингредиенты (на 4 литра):
• 0,8-1 кг. курицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4-5 картофелин
• 2 яйца
• Зелень
• соль, перец


Приготовление:
• Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.

• Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.

• Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп.

• Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.

• В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня.