Овощной суп с рисом и кнелями из курицы
Овощной суп с рисом и кнелями из курицы
Ингредиенты:
• куриный или овощной бульон - 1,2 л
• филе куриной грудки - 400 г
• круглозерный рис - 1/3 стакана
• тыква - 300 г
• морковь - 1 шт.
• зеленый горошек - 1/2 стакана
• сельдерей - 1 стебель
• лук-порей - 1 стебель
• лук - 1 шт.
• укроп - по вкусу
• яйца - 1 шт.
• оливковое масло - по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Нарежьте филе небольшими кусками. Очистите лук и нарежьте на 4-6 частей. Проверните филе вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. Мелко нарежьте половину пучка укропа. Смешайте фарш с укропом и яйцом, посолите, поперчите и хорошо вымесите.

2. Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. При помощи двух десертных ложек сформируйте кнели и выложите на противень. Запекайте 20 мин, до готовности.

3. Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите морковь и тыкву, нарежьте кубиками. Мелко нарежьте стебель сельдерея. Разогрейте в широкой кастрюле оливковое масло, положите морковь и сельдерей, тушите, накрыв крышкой, 10 мин. Добавьте лук-порей и тыкву, готовьте еще 5 мин.

4. Влейте в кастрюлю горячий бульон, доведите до кипения и всыпьте рис. Варите до готовности риса, 15 мин.

5. За 5 мин до конца приготовления добавьте в суп зеленый горошек.

6. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте суп на 5 мин.

7. Разлейте по тарелкам, разложите кнели и посыпьте укропом перед подачей.

Приятного аппетита!

Овощной суп с рисом и кнелями из курицы


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов