Луковый суп
Луковый суп
Ингредиенты:
• бульон - 700 мл
• лук - 3 шт.
• белое вино - 150 мл
• сыр - 70 г
• сливочное масло - 50 г
• чеснок - 2 зубчика
• мука - 1 ч. л.
• багет - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу


Приготовление:

1. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте в нем лук на маленьком огне, постоянно помешивая.

2. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, раздавите два зубчика чеснока и отправьте его на сковороду. Пассеруйте вместе 4-5 минут, после чего добавьте к луку муку. Благодаря муке суп станет более однородным и слегка кремовым.

3. Влейте в лук бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не осталось комочков муки. Добавьте вино. Посолите и поперчите суп, накройте его крышкой и дайте ему повариться на маленьком огне в течение 30 минут.

4. Тем временем нарежьте багет ломтиками толщиной 1,5-2 см и подсушите в духовке или тостере. Натрите на крупной терке сыр.

5. Готовый луковый суп перелейте в жаропрочную посуду и уложите сверху подсушенный хлеб. Для лукового супа идеально подходит французский багет, так как он имеет плотный мякиш и крупные поры, благодаря чему хорошо впитывает жидкость, но при этом не размокает и не превращается в «кашу». Похожей по консистенции является чиабатта. Сверху уложите на гренки плотный слой сыра.

6. Поставьте луковый суп под гриль на 10 минут, чтобы сыр расплавился и стал румяным.

7. Сразу же подавайте блюдо на стол, пока еще суп очень горячий.

Приятного аппетита!

Луковый суп


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов