Легкий суп таратор
Легкий суп таратор
Таратор состоит из небольшого количества ингредиентов, а готовится просто и быстро. Но, несмотря на свою простоту, этот освежающий суп получается очень вкусным и тонизирующим, а грецкие орехи и чеснок придают его вкусу дополнительную пикантность.

Ингредиенты:
• огурцы - 600 г
• укроп - 1 пучок
• чеснок - 4-5 зубчика
• грецкие орехи - 150 г
• кефир - 1 л
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• оливковое масло - 1 ст. л.


Приготовление:

1. Натереть огурцы на крупной терке, добавить мелкорубленый укроп и тертый на мелкой терке чеснок. Добавить молотые грецкие орехи. Посолить, перемешать и чуть прижать руками, чтобы овощи пустили сок. Убрать в холодильник настаиваться на 15 минут.

2. Залить настоявшиеся овощи кефиром и перемешать, поставить готовый суп в холодильник настаиваться еще на 15 минут.

3. При подаче добавить в каждую порцию супа по столовой ложке оливкового масла.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты