Лагман по-узбекски
Лагман по-узбекски
Ингредиенты:
• говядина - 400 г
• болгарский перец - 2 шт.
• растительное масло - 100 мл
• помидоры - 4 шт.
• картофель - 3 шт.
• морковь - 3 шт.
• чеснок - 1 головка
• зелень - по вкусу
• молотая паприка - 1-2 ч. л.
• лапша для лагмана - 1 упаковка
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Мясо нарезать тонкими кусочками, чтобы оно быстрее приготовилось. Нарезать лук полукольцами, перец, картофель и морковь – мелким кубиком, помидоры – дольками, порубить зелень.

2. Налить в раскаленный казан или большую сковороду растительное масло, выложить косточку от мяса, когда она даст коричневый цвет – убрать ее (этот шаг с косточкой делать не обязательно – по желанию).

3. Выложить в растительное масло 1 ч. л. паприки, обжарить, выложить мясо, жарить до зарумянивания, добавить лук, жарить 4-5 минут, выложить морковь, жарить 2-3 минуты, положить зиру и болгарский перец, жарить 3-4 минуты, выложить помидоры, обжаривать 5 минут, затем положить картофель и зелень, подсолить, влить 2,5 стакана кипятка или бульона, довести до кипения.

4. Порубить чеснок, положить в казан к лагману, перемешать, накрыть крышкой и тушить все на слабом огне.

5. Отварить в кипящей подсоленной воде лапшу, откинуть на дуршлаг, промыть водой.

6. Перед подачей лагмана ошпаривать лапшу оставшимся после ее варки бульоном, класть в тарелки и заливать приготовленной подливой.

Приятного аппетита!

Лагман по-узбекски


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов