Куриный бульон с клецками
Куриный бульон с клецками
Ингредиенты:
• курица - 500 г
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• петрушка - 2 стебля
• сельдерей - 1 стебель
• соль - по вкусу
• зелень - по вкусу
• яйца - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• мука - 6 ст. л.


Приготовление:

1. Курицу залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить морковь, сельдерей, петрушку и лук. Посолить. Варить до готовности.

2. Вынуть курицу, отделить мясо от костей и разделать на небольшие кусочки.

3. Процедить бульон и вновь поставить на огонь. Добавить куриное мясо.

4. Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Размягченное сливочное масло растереть с желтком. Затем понемногу, частями, добавить молоко и подсыпать муку, вымешать тесто. Тесто посолить и хорошо перемешать. Охлажденный белок взбить в пену и добавить в тесто, перемешать.

5. Опустить в суп клецки при помощи ложки. Варить еще 5 минут. Готовый бульон посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Куриный бульон с клецками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов