Крем-суп из цуккини и сельдерея
Крем-суп из цуккини и сельдерея

Ингредиенты:
• цуккини - 3 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• корень сельдерея - 50 г
• овощной бульон - 500 мл
• сливки - 100 мл
• специи - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст. л.
• стебель сельдерея - по вкусу


Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, зубчики чеснока разрезать на 3-4 дольки. Цуккини и корень сельдерея нарезать кусочками.

2. Разогреть кастрюлю с оливковым маслом и обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать до аромата.

3. Выложить в кастрюлю цуккини и корень сельдерея, обжарить все вместе 5 минут.

4. Влить в кастрюлю бульон и варить до готовности овощей.

5. Затем перелить суп в блендер и пюрировать до однородности.

6. Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, не доводя до кипения.

7. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить рубленым стеблем сельдерея.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты