Холодный суп из кабачков с фисташками
Холодный суп из кабачков с фисташками
Ингредиенты:
• кабачки или цуккини - 1 кг
• фисташки - 50 г
• шпинат - 2 горсти
• базилик - 5 веточек
• лук - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• жирные сливки - 200 мл
• сок лимона - по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

для подачи:
• руккола - 2 горсти
• базилик - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• сливки - 2 ст. л.


Приготовление:

1. Если кожица у кабачков толстая, удалите ее. Разрежьте кабачки пополам и удалите семена. Нарежьте кабачки на куски.

2. Положите в чашу блендера кабачки, фисташки, шпинат, очищенные лук и чеснок, листья базилика. Измельчите в гладкое пюре. Влейте сливки и лимонный сок, приправьте солью и перцем. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды. Перемешайте суп и уберите в морозильник на 15 мин.

3. Разлейте суп по тарелкам, положите рукколу, листочки базилика и посыпьте рублеными фисташками. Украсьте сливками и сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Холодный суп из кабачков с фисташками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов