Холодный суп из авокадо с йогуртом
Холодный суп из авокадо с йогуртом
Ингредиенты:
• овощной бульон - 1/2 л
• авокадо - 4 шт.
• базилик - 1 пучок
• йогурт - 3 стакана
• лимоны - 2 шт.
• зеленый лук - 4 стебля
• специи - по вкусу
• лед - 3 кубика


Приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам, разъедините половинки. Разрежьте каждую половинку вдоль пополам и снимите кожуру. Крупно порубите авокадо, положите в блендер и сразу же полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

2. Листья базилика порубите и добавьте в блендер. Мелко порубите зеленый лук, добавьте к авокадо.

3. Влейте в блендер йогурт и бульон или воду, добавьте лед. По желанию добавьте табаско. Взбейте суп до однородности, посолите и поперчите.

4. Если бульон, йогурт и авокадо были холодными, то суп можно есть сразу – или охладите его, 1 ч.

5. Для подачи разлейте суп по охлажденным тарелкам или прозрачным бокалам, уложите в каждый по листику базилика.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты