Хлебный суп со щавелем
Хлебный суп со щавелем
Необычный суп, в котором главным ингредиентом является хлеб.

Ингредиенты:
• черствый хлеб без корок - 250 г
• щавель - 150 г
• зеленый лук - 1 пучок
• укроп и петрушка - по вкусу
• сливочное масло - 90 г
• вода или овощной бульон - 2 л
• лимонный сок - по вкусу
• соль и черный перец - по вкусу
• пошированные яйца - 4-6 шт.


Приготовление:

1. Укроп и петрушку промойте, отделите листья от стеблей. Зеленый лук очистите и отрежьте белую часть. Щавель, стебли зелени и белую часть лука нарежьте и потомите в сковороде с растопленным сливочным маслом, 10 минут.

2. Хлеб нарежьте или наломайте, добавьте в сотейник и залейте теплой водой. Накройте сотейник крышкой, снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы хлеб впитал воду. Доведите суп по кипения, непрерывно размешивая деревянной ложкой. Снова накройте крышкой и готовьте не менее 30 минут. Перемешивать на этом этапе не нужно, иначе хлеб прилипнет ко дну.

3. Перемешайте готовый суп деревянной ложкой, стараясь разбить все оставшиеся комочки. Добавьте мелко нарезанную зелень и зеленую часть лука, приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты.

4. Разлейте по тарелкам, положите в каждую пошированное яйцо, посыпьте черным перцем.

Приятного аппетита!

Хлебный суп со щавелем


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов