Грибной суп-пюре на кокосовом молоке
Грибной суп-пюре на кокосовом молоке
Ингредиенты:
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• цуккини - 1 шт.
• шампиньоны - 400 г
• кокосовое молоко - 500 мл
• масло растительное


Приготовление:

1. Нарезать лук и морковь кубиками, обжарить на растительном масле, сложить в кастрюлю.

2. Нарезать крупно грибы, обжарить до полуготовности, переложить в кастрюлю.

3. Нарезать кабачок средними кубиками, добавить к овощам.

4. Залить молоком. Довести до кипения, варить на медленном огне 15 минут.

5. Снять с огня, измельчить блендером, вернуть на огонь.

6. Приправить солью, грибной приправой.

7. Довести до кипения, варить ещё 5 минут.

Приятного аппетита!