Гороховый суп с копченой колбаской
Гороховый суп с копченой колбаской

Ингредиенты:
• картофель - 1 кг
• горох - 500 г
• лук - 200 г
• морковь - 250 г
• колбаса копченая - 300 г
• вода - 3,5 л
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• укроп - 1 пучок
• масло подсолнечное - 50 г


Приготовление:

1. Тщательно промываем горох. Заливаем холодной водой на несколько часов. Подготовленный горох добавляем в кастрюлю, доводим до кипения и уменьшаем огонь. В процессе варки снимаем пенку. Варим горох до мягкого состояния от 30 до 50 минут на умеренном огне.

2. Картофель промываем, чистим, нарезаем небольшими кусочкам. Колбасу нарезаем полосками. Лук нарезаем небольшими кусочками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем до мягкости.

3. Когда горох разварился, добавляем нарезанный картофель. Варим до готовности картошки.

4. Добавляем обжаренные овощи, колбасу, приправляем специями и лавровым листом. Варим 10 минут.

5. Добавляем измельченный укроп, кипятим еще минуту.

6. Подаем с сухариками.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты