Белый борщ
Белый борщ
Ингредиенты:
• копченая колбаса - 900 г
• сметана - 300 г
• мука - 40 г
• укроп - 40 г
• хрен - 40 г
• петрушка - 20 г
• яйца - 4 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• картофель - 2 шт.
• лук-порей - 2 стебля
• майоран - 2 веточки
• лук - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу


Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, измельчить укроп и петрушку, пропустить через пресс чеснок, кольцами нарезать репчатый лук и порей, очистить картофель, нарезать его кубиками по 2,5 см.

2. Нарезать колбасу, выложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения, сделать минимальный огонь, варить 25 мин, затем получившийся бульон перелить в миску.

3. В другую кастрюлю влить масло, добавить чеснок, порей и репчатый лук, потушить 10 мин до мягкости. Влить в кастрюлю бульон, положить картофель, лавровый лист и веточку майорана, довести до кипения, проварить 30 мин до готовности картофеля, затем пюрировать суп блендером.

4. Сметану перемешать с мукой, влить 100 мл супа, перемешать до однородности, затем эту смесь влить в суп, перемешать, проварить около 5-7 мин до загустения.

5. Положить в суп колбасу и тертый хрен, поперчить и посолить его, перемешать. Добавить нарезанные на половинки яйца и зелень.

Приятного аппетита!

Белый борщ


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов