Авголемоно
Авголемоно
Ингредиенты:
• куриный бульон - 1,5 л
• вареная курица - 400 г
• рис - 1 стакан
• желтки - 6 шт.
• лимонный сок - 1/4 стакана
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите бульон до кипения. Добавьте рис (или орзо) и варите до готовности, 8-10 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 мин.

2. В большой миске взбейте желтки с лимонным соком. Постепенно тонкой струй­кой влейте 1 стакан горячего бульона, постоянно взбивая желтки венчиком.

3. Постепенно влейте яичную смесь в кастрюлю с супом, постоянно помешивая. Верните кастрюлю на слабый огонь и варите 3 мин, пока суп не загустеет. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе яйцо свернется!

4. Приправьте суп солью и перцем, посыпьте мелко нарезанным укропом и сразу же подавайте к столу.

5. Отдельно подай­те вареную курицу, нарезанную небольшими кусочками. Пусть каждый добавляет ее в свою тарелку с супом по вкусу.

Приятного аппетита!

Авголемоно


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов