Жюльен из цветной капусты
Жюльен из цветной капусты
Ингредиенты:
• замороженная цветная капуста - 200 г
• замороженные шампиньоны (ломтики) - 150 г
• луковица - 1 шт.
• мука - 1,5 ст. л.
• молоко - 1 стакан
• тёртый сыр - 0,5 стакана
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• масло - 2 ст. л.
• панировочные сухари - по вкусу


Приготовление:

1. Капусту отварите до готовности, нарежьте некрупными кусочками.

2. Лук измельчите, обжарьте до прозрачности, добавьте неразмороженные шампиньоны и прогрейте до выпаривания всей жидкости.

3. Добавьте муку и ещё немного прожарьте, чтобы она равномерно распределилась.

4. Молоко чуть подогрейте и, сильно мешая, влейте в сковороду с грибами. Варите, всё время помешивая, до загустения. Можно добавить половину сыра.

5. Смешайте капусту с соусом, выложите в форму для запекания или маленькие формочки, смазанные маслом и посыпанные сухарями. Посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при 180 °C до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!