Запеканка из стручковой фасоли в грибном соусе
Запеканка из стручковой фасоли в грибном соусе
Ингредиенты:
• стручковая фасоль - 600 г
• шампиньоны - 350 г
• лук-шалот - 3 шт.
• сливки 20% - 300 мл
• мука - 1 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• масло растительное - по вкусу
• винный уксус - 1,5 ст. л.
• тимьян - 8 веточек


Приготовление:

1. У фасоли отрезать хвостики и бланшировать ее в кипятке около 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.

2. Грибы нарезать ломтиками. В сотейнике нагреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить грибы до золотисто-коричневого цвета. Добавить тимьян и раздавленные зубчики чеснока, готовить еще 1 минуту. Влить сливки, посолить и поперчить, варить 5 минут.

3. Удалить тимьян, грибную смесь измельчить блендером в пюре. Добавить уксус. Выложить фасоль в форму для запекания. Полить грибным соусом.

4. Лук нарезать тонкими колечками и обвалять в муке. Нагреть в сковороде достаточное количество масла для фритюра и пожарить лук до хруста и коричневого цвета.

5. Выложить лук поверх соуса и поставить запеканку в нагретую до 180 °C духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка из стручковой фасоли в грибном соусе


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов