Запеканка из лосося с овощами
Запеканка из лосося с овощами
Ингредиенты:
• филе лосося - 500 г
• брокколи - 1 кочан
• картофель - 1 шт.
• натуральный йогурт - 200 г
• белки - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• сливочное масло - 15 г
• порошок карри - по вкусу
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Картофель вымойте щеткой и отварите в мундире в кипящей подсоленной воде почти до готовности, 20 мин, дайте остыть, затем очистите и нарежьте кружками толщиной 3 мм.

2. Отварите филе лосося на слабом огне под крышкой в небольшом количестве кипящей подсоленной воды, 5-6 мин. Аккуратно переложите из кастрюли на блюдо, накройте и дайте полностью остыть.

3. У брокколи удалите или очистите ножом для чистки овощей нижнюю жесткую часть стебля, кочанчик разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Затем сразу переложите шумовкой в холодную воду.

4. Остывшее филе рыбы разломайте на небольшие кусочки (если филе было на коже, кожу удалите) и взбейте блендером с 2 ст. л. йогурта и оливковым маслом до однородности. Добавьте порошок карри и соль. Перемешайте.

5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите половину рыбного мусса. Разровняйте. Сверху положите половину кружков картофеля. Распределите по всей поверхности оставшийся рыбный мусс, вдавите в него соцветия брокколи. Сверху положите оставшиеся кружки картофеля. Оставшийся йогурт взбейте с белком и небольшим количеством соли, влейте в форму, распределите по поверхности.

6. Поставьте форму на противень, до половины наполненный горячей водой. Запекайте в разогретой до температуры 150 °C духовке 30 мин. Дайте остыть до комнатной температуры.

7. Достаньте из формы и нарежьте порционными кусками.

Приятного аппетита!

Запеканка из лосося с овощами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов