Запеканка 
из цветной капусты и свиного фарша
Запеканка 
из цветной капусты и свиного фарша

Ингредиенты:
• капуста - 1 кочан
• лук - 1 шт.
• свиной фарш - 600 г
• яйца - 1 шт.
• желтки - 2 шт.
• белый хлеб - 2 ломтика
• сливки - 150 мл
• твердый сыр - 100 г
• сливочное масло - по вкусу
• специи - по вкусу


Приготовление:

1. У хлеба удалите корки, залейте мякиш сливками и оставьте на 15-20 мин.

2. У цветной капусты отрежьте стебель, ­очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Кочан разберите на мелкие соцветия. Соцветия залейте большим количеством кипящей воды, посолите, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 5 мин.

3. Разогрейте духовку до 170 °C.

4. Лук мелко нарежьте и вместе со стеблем ­обжарьте в масле, 10 мин. Остудите, смешайте с фаршем, солью и перцем, добавьте размякший хлеб со сливками, яйцо и желтки, вымесите до однородности.

5. Смажьте маслом форму для запеканки. Выложите­ половину фарша, на него – слой цветной капусты. Закройте оставшимся фаршем, заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 40 мин.

6. Посыпьте сыром, поставьте на 5 мин. под разогретый гриль.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты