Запеченный перец в пряном соусе
Запеченный перец в пряном соусе
Это блюдо можно подавать и в качестве салата, и в качестве гарнира. Оно легкое, вкусное и достаточно простое в приготовлении.

Ингредиенты:
• перец болгарский - 600 г
• масло оливковое - 240 мл
• каперсы - 60 г
• чеснок - 2 зубчика
• винный уксус - 4 ч. л.
• орегано (сушеный) - 1 ч. л.
• соль, перец - по вкусу
• базилик - несколько веточек


Приготовление:

1. У перцев удалить плодоножку и выложить их на противень. Обильно полить маслом (примерно 80 мл), посолить и поперчить. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 45 минут. Остудить.

2. Далее снять с перцев кожицу, нарезать их вдоль средними полосками и выложить в салатник.

3. Приготовить заправку. Для этого смешать оставшееся оливковое масло с винным уксусом. Добавить очищенный и выдавленным чеснок и орегано. Все тщательно перемешать.

4. Полить запеченный перец заправкой, посыпать каперсами и украсить листьями базилика.

Приятного аппетита!