Запеченные овощи в пергаменте
Запеченные овощи в пергаменте
Один из самых удобных способов подать любую еду – это запечь ее в пергаменте. Это и вкусно и удобно.

Ингредиенты:
• разные овощи - 1 кг
• свежие шампиньоны - 400 г
• сок и цедра лимона - по вкусу
• смесь французских трав - по вкусу
• сухое белое вино - 8 ст. л.
• коричневый сахар - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Подготовьте овощи: крупные порежьте кусками, мелкие оставьте как есть. Шампиньоны почистите щеткой, разрежьте на четвертинки.

2. Уложите овощи и грибы порциями в центр кусков пергамента. Приправьте их лимонным соком, измельченной цедрой, смесью французских трав, солью, перцем и оливковым маслом. Полейте каждую порцию 2 ст. л. вина и присыпьте щепоткой коричневого сахара.

3. Соедините края двух длинных сторон пергамента над содержимым и заверните несколько раз. Оставшиеся открытыми концы закрутите, как фантик на конфете.

4. Выложите получившиеся конверты на противень и запекайте в разогретой до температуры 200 °C духовке от 10 до 20 мин – в зависимости от того, какими вы любите овощи: мягкими или чуть хрустящими.

5. Подайте овощи прямо в конвертиках, уложив их на тарелки. Перед подачей немного надрежьте каждый конверт крест-накрест, чтобы вышел обжигающий пар. К овощам можно подать оливковое масло, готовый томатный соус или песто и свежий хлеб.

Приятного аппетита!

Запеченные овощи в пергаменте


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов