Вареники с картошкой и грибами
Вареники с картошкой и грибами
Ингредиенты:
для теста:
• мука - 300 г
• вода - 180 мл
• растительное масло - 1-2 ст. л.
• соль - 1 ч. л.

для начинки:
• картофель - 6 шт.
• грибы сушеные - 15 г
• лук репчатый - 3 шт.
• растительное масло - по вкусу
• специи - по вкусу


Приготовление:

1. В миску просеять муку, добавить соль и растительное масло. Влить воду. Перемешать деревянной ложкой и вымешивать тесто 3-5 минут. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.

2. Сушеные грибы положить в миску, залить кипятком, оставить на 20-30 минут. Промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и варить около 30 минут. Остудить и мелко нарезать.

3. Картофель отварить до мягкости. Размять в пюре. Лук нарезать мелко, посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить нарезанные отварные грибы и жарить вместе 2-3 минуты. Добавить грибы с луком в картофельное пюре. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружки. На каждый кружок положить начинку и защипать края. В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить вареники и аккуратно перемешать.

5. После того как вареники всплывут, варить около 5-7 минут при слабом кипении.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты