Свекольные равиоли с козьим сыром
Свекольные равиоли с козьим сыром
Ингредиенты:
• свекла - 150 г
• мука - 400-500 г
• яйца - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• козий сыр - 160 г
• мята - 1 ст. л.
• петрушка - по вкусу
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Свеклу вымыть, смазать оливковым маслом и завернуть в фольгу. Запекать при температуре 200 °C 1 час. Остудить, очистить и переработать блендером в пюре.

2. Смешать свекольное пюре с яйцами и 1/2 ч. л. соли – и, продолжая вымешивать, подсыпать муку, пока тесто не перестанет быть липким. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.

3. Для начинки размять мягкий сыр. Смешать его с рубленой зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Разделить тесто на две части и раскатать в тонкие пласты. На одном разложить по 2 ч. л. начинки на расстоянии в 2 сантиметра и накрыть вторым пластом. Разрезать на квадраты, края прижать.

4. Опустить равиоли в кипящую подсоленную воду и варить около 5-7 минут.

5. Подавать, сбрызнув маслом, посыпав мятой и тертым сыром.

Приятного аппетита!

Свекольные равиоли с козьим сыром


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов