Шницели из капусты
Шницели из капусты

Рецепт вегетарианских шницелей из капусты. В постном варианте яйцо можно заменить на муку с водой или соевым молоком.

Ингредиенты:
• капуста - 1 кг
• мука - 1/2 стакана
• яйца - 2 шт.
• сухари - 1/2 стакана
• растительное масло - 3 ст. л.
• соль, перец - по вкусу


Приготовление:

1. Капусту очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Затем капусту переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья. Грубые основания листьев срезать ножом.

3. Каждый лист сложить в виде конверта. Обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях, смешанных с солью и перцем, и с обеих сторон обжарить на масле.

4. Переложить капустные шницели на блюдо, отдельно подать сметану или сметанный соус.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты