Ризотто с тыквой на белом сухом вине
Ризотто с тыквой на белом сухом вине
Ингредиенты:
• рис арборио - 200 г
• тыква - 500 г
• синий лук - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• куриный бульон - 1 л
• белое вино - 150 мл
• пармезан - 40 г
• сливочное масло - 40 г
• оливковое масло - по вкусу
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарезать кусочками. Обжарить с двумя нарезанными зубками чеснока 7 минут и выложить на тарелку.

2. В той же сковороде обжарить нашинкованный лук с оставшимся чесноком. Высыпать в сковороду рис, перемешать и жарить 5 минут. Влить вино и дать ему выпариться. Влить часть горячего бульона, чтобы он покрыл рис.

3. Помешивать рис с бульоном, а когда жидкость начнет выпариваться, постепенно подливать бульон, продолжая помешивать. Добавить в рис кубики тыквы и продолжать готовить, так же подливая бульон до готовности риса.

4. В конце добавить сливочное масло, тертый пармезан, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Ризотто с тыквой на белом сухом вине


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов