Ризотто с белыми грибами
Ризотто с белыми грибами
Чтобы рис в ризотто не слипся, нужно доливать бульон порционно, каждый раз ожидая, пока вся жидкость не впитается, и только потом добавлять следующую порцию.

Ингредиенты:
• белые грибы - 100 г
• оливковое масло - 20 мл
• чеснок - 2 зубчика
• лук-шалот - 20 г
• масло сливочное - 30 г
• пармезан тертый - 20 г
• бульон овощной - 300-400 мл
• рис - 100 г
• специи - по вкусу
• зелень - по вкусу


Приготовление:

1. Мелко порубить лук шалот и чеснок. Белые грибы почистить, тонко нарезать, обжарить в оливковом масле на сковороде с двумя зубчиками рубленого чеснока и луком. Через 2 минуты добавить сырой рис, жарить на сковороде около 2 минут.

2. После этого начать порционно добавлять к рису овощной бульон, по 100 мл за раз. Каждый раз добавлять жидкость, когда она полностью впитается.

3. Через 15 минут, когда рис готов и жидкости не осталось, добавить в ризоттто сливочное масло, тертый пармезан, перемешать деревянной ложкой. Если у ризотто слишком плотная консистенция, добавить еще немного овощного бульона.

4. Выложить ризотто в тарелку, украсить кусочками белых грибов и зеленью.

Приятного аппетита!

Ризотто с белыми грибами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов