Ризотто из тыквы
Ризотто из тыквы
Ингредиенты:
• тыква - 700 г
• оливковое масло - 40 мл
• лук - 1 шт.
• рис - 350 г
• вино белое сухое - 200 мл
• овощной бульон - 1200 мл
• сливочное масло - 40 г
• пармезан - 50 г


Приготовление:

1. Тыкву очистите, вычистите семена, а мякоть порежьте кубиками. Мелко нарезанный лук спассеруйте на оливковом масле до прозрачности, затем добавьте тыкву и готовьте на небольшом огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

2. Всыпьте рис, перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Влейте вино и готовьте, пока оно полностью не впитается.

3. Горячий овощной бульон подливайте небольшими порциями, постоянно помешивая рис и дожидаясь полного впитывания бульона перед добавлением новой порции. Подливайте бульон до тех пор, пока он не кончится, а рис не станет мягким, но плотным внутри.

4. Затем добавьте масло, перемешайте и попробуйте, достаточно ли соли. Количество соли зависит от степени солености бульона. Не забывайте, что пармезан тоже соленый, так что лучше немного недосолить.

5. Всыпьте натертый пармезан, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

Ризотто из тыквы


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов