Рис в запеченной тыкве
Рис в запеченной тыкве

Ингредиенты:
• небольшая тыква - 1 шт.
• рис - 1 стакан
• паприка - 2 шт.
• оливки, фаршированные паприкой - 1 стакан
• сливочное масло - 50 г
• соль и специи «средиземноморские травы» - по вкусу


Приготовление:

1. Тыкву хорошенько вымыть, срезать верхушку, очистить от зерен. Выскоблить ложкой мякоть так, чтобы остались стенки толщиной 1-1,5 см.

2. Паприку очистить, мелко порубить ножом.

3. Отварить рис в подсоленной воде почти до готовности, соединить с паприкой и специями. Заполнить начинкой тыкву, накрыть срезанной верхушкой.

4. Запекать в духовке до готовности, заправить сливочным маслом.

5. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!