Равиоли с крапивой и творогом
Равиоли с крапивой и творогом
Ингредиенты:
• мука - 200 г
• яйца - 2 шт.
• веточки молодой крапивы (среднего размера) - 5 шт.
• веточки мяты - 1 шт.
• веточки базилика - 1 шт.
• стебли молодого чеснока - 2-3 шт.
• творог - 100 г
• оливковое масло - по вкусу
• соль, молотый перец - по вкусу


Приготовление:

1. Для теста муку с солью высыпать горкой на рабочую поверхность и сделать в центре углубление. В центр разбить яйца и, постепенно соединяя их с мукой, замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 15 минут.

2. Для начинки нашинковать чеснок, базилик и мяту, добавить оливковое масло и творог.

3. Листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, тщательно отжать, мелко нашинковать и перемешать с творожной массой.

4. Тесто разделить на части. Каждую часть раскатать в ровный прямоугольный пласт. Ножом слегка разлиновать пласт на ровные части (размер выбирайте по своему усмотрению).

5. В центр каждой части положить начинку, края слегка смочить водой, чтобы обеспечить хорошее склеивание. Сверху накрыть вторым пластом теста, аккуратно и плотно прижать по краям и разделить.

6. Варить равиоли в слегка подсоленной воде до готовности (3-5 минут).

Приятного аппетита!

Равиоли с крапивой и творогом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов