Рагу с вешенками и тыквой
Рагу с вешенками и тыквой
Рагу с вешенками и тыквой будет идеальным гарниром к мясу, а также вполне подойдет в роли самостоятельного блюда.

Ингредиенты:
• тыква - 350 г
• куриное филе - 100 г
• кабачки - 1 шт.
• вешенки - 80 г
• чернослив - 6 шт.
• лук - 1/2 шт.
• болгарский перец - 1/2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• перец чили - 7 г
• чеснок - 1 зубчик
• лимоны - 1/2 шт.
• оливковое масло - 40 мл
• тимьян - 2 стебля
• кинза - по вкусу
• гвоздика по вкусу
• черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Кабачок нарезать кружками, а тыкву – ломтиками такого же размера. Посыпать овощи тертой цедрой, снятой с половины лимона, полить лимонным соком и примерно третью оливкового масла, посолить и оставить мариноваться.

2. Срезать верхушку луковицы и воткнуть в нее бутоны гвоздики.

3. Лук, чили, болгарский перец и куриное филе нарезать тонкой соломкой и поджарить до мягкости. Добавить мелко натертые помидоры, перемешать и оставить томиться под крышкой на минимальном огне.

4. Обжарить измельченные чеснок и вешенки до золотистого цвета.

5. Выложить в сотейник тыкву, чернослив, грибы, кабачок и тимьян, посыпать листьями кинзы, солью и перцем. Влить полстакана воды, а когда закипит – убавить огонь и накрыть крышкой.

6. Из соуса перца достать луковицу с гвоздикой и через 20 минут влить его к рагу, которое тушится в сотейнике. Потушить еще 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Рагу с вешенками и тыквой


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов