Рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами
Ингредиенты:
• говяжья грудинка - 1 кг
• капуста - 200 г
• пекинская капуста - 200 г
• картофель - 4 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• томатная паста - 300 г
• растительное масло - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу


Приготовление:

1. Говядину нарежьте средними кусками. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем куски говядины со всех сторон до румяной корочки.

2. Залейте кипящей водой, чтобы она едва покрывала мясо, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости, 2 ч.

3. Морковь очистите и разрежьте на 6 частей. Луковицу очистите и разрежьте пополам, нарежьте полукольцами. Зубчики чеснока раздавите, очистите и крупно порубите. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Капустные листья нарежьте кусочками со стороной 2,5 см. Так же нарежьте пекинскую капусту.

4. В большом сотейнике с толстым дном обжарьте в растительном масле картофель, 3 мин, переложите на тарелку. В сотейник долейте масла, положите лук и чеснок, обжарьте 2 мин.

5. Шумовкой достаньте мясо из бульона, давая стечь жидкости, положите к луку с чесноком, готовьте на среднем огне 3 мин. Добавьте томатный соус, доведите до кипения, готовьте на небольшом огне 5 мин.

6. Одновременно бульон доведите до кипения, положите морковь, картофель, варите 10 мин.

7. Добавьте бульон вместе с овощами к мясу, доведите до кипения, положите белокочанную капусту, варите 5 мин. Положите пекинскую капусту, перемешайте. Снимите с огня, подавайте через 2-3 мин.

Приятного аппетита!

Рагу из говядины с овощами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов