Приправа из подпеченного перца на меду
Приправа из подпеченного перца на меду
Запеченный сладкий перец уже сам по себе прекрасен, а в компании с медом и в качестве приправы – это невероятно вкусно.

Ингредиенты:
• красный сладкий перец - 2 шт.
• желтый сладкий перец - 2 шт.
• оранжевый сладкий перец - 1 шт.
• гречишный мед - 500 г
• свежий розмарин - 2 веточки
• свежий апельсиновый сок - 100 мл
• малиновый или красный винный уксус - 70 мл
• оливковое масло - по вкусу
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Разрежьте все перцы на четвертинки, удалите плодоножки с сердцевиной. Очень тщательно вырежьте все перегородки. Смажьте каждый кусок перца маслом со стороны кожицы.

2. Застелите противень фольгой, уложите перцы кожицей вверх. Разогрейте гриль в духовке до максимума (не включайте ни конвекцию, ни низ духовки). Поставьте противень прямо под гриль и дождитесь, пока кожица покоричневеет.

3. Сложите горячие перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 мин, затем удалите кожицу. Нарежьте перцы кусочками по 1,5 см.

4. В кастрюлю или в таз для варки варенья налейте апельсиновый сок, уксус и мед. Положите розмариновые веточки и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, положите перцы. Перемешайте и снова доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, если она будет образовываться. Посолите. Уменьшите огонь до минимального, варите 20 мин. Удалите розмарин.

5. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.

6. Подавайте к сырам.

Приятного аппетита!

Приправа из подпеченного перца на меду


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов