Постный плов с овощами и сухофруктами
Постный плов с овощами и сухофруктами
Ингредиенты:
• рис - 2 стакана
• айва - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук - 2 шт.
• чеснок - 1 шт.
• курага - 100 г
• изюм - 50 г
• растительное масло - 100 мл
• специи для плова - 2 ст. л.
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте толстой соломкой, лук – перьями. Чеснок оставьте целым. Айву разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину, мякоть нарежьте небольшими толстенькими ломтиками. При необходимости промойте сухофрукты. Курагу нарежьте полосками.

2. В казане или большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите лук, обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 мин. Добавьте морковь и айву, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте в казан к луку с морковью и айвой чеснок, курагу, изюм и специи, посолите. Влейте 700 мл воды, перемешайте, варите на среднем огне 10 мин.

3. Рис положите в отдельную кастрюлю, посолите, залейте большим количеством (3-4 л) кипятка, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, еще раз перемешайте и варите 15 мин. Откиньте рис на сито, дайте немного стечь воде, но не всей.

4. Выложите рис в казан, очень плотно закройте крышкой, чтобы не выходил пар. Готовьте на минимальном огне 20-30 мин. Снимите с огня, заверните казан в одеяло, дайте плову настояться.

5. Перед подачей хорошенько перемешайте.

Приятного аппетита!

Постный плов с овощами и сухофруктами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов