Пирог из картофеля и рыбы
Пирог из картофеля и рыбы
Нежный пирог из картофельного пюре с белой рыбой и овощами.

Ингредиенты:
• филе белой рыбы - 300 г
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• лимонный сок - по вкусу
• картофель (крупный) - 4 шт.
• сливочное масло - 50 г
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• зеленый горошек - 1 горсть
• петрушка - 4-6 стеблей
• сыр - 100 г


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170 °C.

2. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску, посолите и поперчите, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться (но не дольше, чем на 1 час).

3. Картофель отварите в кожуре, очистите и хорошо разомните вилкой. Добавьте соль, перец, сливочное масло и хорошо перемешайте.

4. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде немного сливочного масла и тушите овощи на медленном огне до мягкости лука. Затем добавьте рыбу и жарьте, пока она не будет готова. Разомните рыбу лопаткой.

5. Аккуратно смешайте рыбу и овощи с картофелем. При необходимости посолите и поперчите.

6. Выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положите маленькие кусочки масла и посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение 20 минут.

7. Перед подачей охладите в течение 10 минут.

Приятного аппетита!