Пепероната
Пепероната
Пепероната – очень универсальное итальянское блюдо, которое можно использовать как гарнир или превратить его в великолепную заправку или соус!

Ингредиенты:
• перец сладкий - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• томаты - 2 шт.
• сушеная зелень - 1 ст. л.
• растительное масло - 100 г


Приготовление:

1. Очистите перцы от семян и стебля, порежьте на крупные полоски. Избавляйтесь от всех светлых прожилок и стенок. Теперь порубите перцы на квадратные кусочки в 2 см. Дальше крупно порубите луковицу. Сложите овощи в форму для выпекания (или просто противень). Здесь вы можете добавить от себя баклажаны (цуккини, кабачок), свежие томаты (2 шт.) и прочее. Сверху посыпьте сушеными травами. Туда же – соль и перец по вкусу.

2. Наливаем примерно 100-150 грамм масла. Хорошо перемешиваем. Накрываем фольгой и убираем в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекать минут 30.

3. Затем убрать фольгу и хорошо перемешать овощи. Увеличить температуру до 200-210 °C. И подождать еще минут 15, чтобы овощи приобрели румяный цвет.

4. Подавайте сразу же с гарниром или в качестве гарнира.

5. Остатки можно пюрировать блендером и сделать густой овощной соус (икру).

Приятного аппетита!

Пепероната


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов