Паста с кабачками и зеленым горошком
Паста с кабачками и зеленым горошком
Ингредиенты:
• тальятелле - 250 г
• сливки жирностью 10% - 120 мл
• зеленый горошек - 100 г
• сливочный сыр - 70 г
• кабачки - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• красный лук - 1/2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• тертый пармезан - 3 ст. л.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• крупная соль - по вкусу


Приготовление:

1. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян. Разрезать каждый вдоль пополам, а затем нарезать кабачки полукольцами, толщиной 0,5-0,7 см. Лук и чеснок очистить. Лук порезать полукольцами. Листья петрушки помыть, хорошо обсушить, порубить ножом.

2. В кипящей подсоленной воде отварить пасту до состояния аль денте.

3. В тяжелой толстостенной сковороде разогреть масло, кинуть зубчик чеснока и подрумянить на сильном огне до золотистого цвета. Когда масло напитается чесночным ароматом, достать зубчик из масла и выкинуть.

4. Добавить в сковороду лук и половину петрушки, пассеровать 1 минуту на среднем огне до мягкости и прозрачности лука. Затем добавить кабачки и зеленый горошек, продолжить готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

5. Влить в сковороду сливки, а когда они начнут кипеть, выложить готовую пасту, добавить сыр и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Прогреть соус 3-5 минут, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

6. Выключить огонь, разложить пасту в тарелки.

7. Подавать горячей, посыпав тертым сыром и рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Паста с кабачками и зеленым горошком


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов