Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Ингредиенты:
• баклажаны - 4 шт.
• кабачки - 6 шт.
• помидоры - 5-7 шт.
• лук - 2 шт.
• чеснок - 3-5 зубчиков
• петрушка или кинза - 1 пучок
• оливковое масло - по вкусу
• сладкая молотая паприка - 1 ст. л.
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 220 °C.

2. При желании очистите кабачки, разрежьте вдоль на четвертинки, затем нарежьте поперек на куски толщиной 2-3 см. Чуть мельче нарежьте баклажаны и помидоры. Очистите и нарежьте четвертинками колец лук. Мелко порубите зелень и очищенный чеснок.

3. Смешайте лук, баклажаны и кабачки в миске, посолите и поперчите, полейте маслом и перемешайте. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень и поставьте в духовку на 20 мин.

4. Тем временем выложите помидоры с чесноком и зеленью в сотейник, посолите, доведите до кипения и варите на небольшом огне 5 мин.

5. Аккуратно выложите подпеченные овощи в сотейник с помидорной массой, добавьте парику, соль и перец, перемешайте, закройте крышкой и тушите 15-20 мин.

6. Подавайте горячим или остывшим.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами и кабачками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов