Овощное ассорти с соусом ромеско
Овощное ассорти с соусом ромеско
Ингредиенты:
• цуккини - 2 шт.
• лук - 2 шт.
• разноцветный сладкий перец - 3 шт.
• картофель - 6-8 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• тимьян - 15 веточек
• чиабатта или багет - 8 шт.
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

для соуса:
• сладкий красный перец - 1 шт.
• помидоры - 3 шт.
• багет - 2 шт.
• фундук - 1/4 стакана
• миндаль - 1/4 стакана
• чеснок - 2 зубчика
• молотая сладкая паприка - 1 ч. л.
• красный винный уксус - 2 ст. л.
• оливковое масло - 125 мл
• соль, красный острый молотый перец - по вкусу


Приготовление:

1. Картофель вымойте щеткой, разрежьте на дольки и положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите до полуготовности, 10 мин. Затем слейте воду, картофель обсушите.

2. Разогрейте духовку с грилем до температуры 200 °C.

3. Цуккини разрежьте поперек на 2-3 части, а затем на дольки. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и разрежьте на 4-6 частей. Лук очистите и нарежьте кружочками.

4. Выложите овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тимьяном. Поставьте в духовку и запекайте до готовности, 25-30 мин.

5. Для соуса перец положите на решетку и запеките до темных подпалин, 20 мин. Переложите в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 мин.

6. Снимите с перца кожицу и аккуратно удалите семена и перегородки.

7. Поместите все ингредиенты соуса, кроме оливкового масла, в чашу блендера и измельчите в однородное пюре. Влейте оливковое масло и быстро взбейте.

8. Куски чиабатты смажьте оливковым маслом и пожарьте на гриле до золотистой корочки. Натрите чесноком.

9. Выложите овощи на блюдо, добавьте чиабатту и подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

Овощное ассорти с соусом ромеско


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов